이타닉가든은 조선팰리스 36층에 위치한 한식 기반의 파인다이닝 레스토랑으로, 제철 재료를 활용한 독창적인 요리 경험을 제공합니다. 손종원 셰프가 이끄는 이곳은 현대적인 해석과 정제된 공간으로 미식가들에게 깊이 있는 경험을 선사합니다.
이타닉가든의 매력
독창적인 메뉴 구성
이타닉가든은 고정된 메뉴 없이 매일 변화하는 제철 재료를 기반으로 요리를 제공합니다. 각 코스는 일러스트 카드와 함께 제공되며, 요리의 재료와 배경에 대한 설명이 담겨 있어 단순한 식사를 넘어서는 경험을 제공합니다.
고품격 식사 환경
레스토랑 내부는 두 개의 주요 구역으로 나뉘며, 창가 자리에서 도시 전경을 감상할 수 있습니다. 바 좌석에서는 요리가 나오는 과정을 직접 관찰할 수 있어 셰프의 섬세한 손길을 가까이에서 느낄 수 있는 점이 매력적입니다.
손종원 셰프의 이력
경력
손종원 셰프는 미국의 유명 요리학교인 CIA를 졸업하였으며, 덴마크의 Noma와 샌프란시스코의 Quince 등 세계적인 레스토랑에서 경력을 쌓았습니다. 현재 그는 이타닉가든과 레스케이프 호텔의 라망시크레를 운영하며, 두 곳 모두 미쉐린 1스타를 유지하고 있습니다.
셰프의 철학
손 셰프는 전통 한식을 현대적으로 재해석하며, 이를 통해 한국의 다양한 식재료를 세계에 알리는 데 기여하고 있습니다.
이타닉가든의 코스 및 가격
가격 정보
- 디너: ₩320,000
- 런치: ₩190,000
디너 코스는 총 11가지 코스로 구성되어 있으며, 매일 달라지는 메뉴로 신선한 식사를 제공합니다.
식사 경험
디너 코스에서는 시작부터 끝까지 다채로운 요리가 제공되며, 각 요리는 독특한 비주얼과 맛을 자랑합니다. 특히, 요리의 이름과 성분이 적힌 카드가 함께 제공되어, 요리를 즐기는 동안 더 깊이 있는 정보를 제공합니다.
추천 메뉴 및 음료
음료
이타닉가든에서는 탄산수와 생수 중 선택할 수 있으며, 탄산수는 직접 제조하여 제공됩니다. 또한, 다양한 와인과 샴페인도 준비되어 있어 식사와 잘 어울리는 음료를 선택할 수 있습니다.
인기 요리 소개
- 참외 요리: 계란 후라이 모양으로 독특한 비주얼을 자랑합니다.
- 버섯 잡채볼: 다양한 재료로 만든 한입 요리로, 색다른 맛을 제공합니다.
- 조리법의 혁신: 삼계탕은 국물 없이 제공되며, 대신 해신탕과 닭육수로 맛을 보완합니다.
자주 묻는 질문
이타닉가든의 영업시간은?
이타닉가든의 영업시간은 12:00부터 22:00까지이며, 브레이크 타임은 15:00부터 18:00까지입니다. 정기 휴무는 월요일과 화요일입니다.
주차는 가능한가요?
네, 이타닉가든에서는 주차가 가능합니다.
미쉐린 스타는 언제 수여되었나요?
이타닉가든은 2023년과 2024년 연속으로 미쉐린 1스타를 유지하고 있습니다.
이타닉가든은 고급스러운 한식 경험을 제공하며, 전통과 현대의 조화를 이루는 매력적인 레스토랑입니다. 특별한 날이나 소중한 사람과의 식사에 적합한 장소로 추천드립니다.